В аюрведении все вкусы подразделяются на шесть видов: соленый, сладкий, кислый, горький, вяжущий и терпкий. Каждый человек отдает предпочтение тому или иному вкусу. Главное, чтобы все они были сбалансированы, только тогда человек сможет получить полное удовольствие от еды. А вот если, гармония вкусов нарушена, то она не только не принесет человеку наслаждение от еды, но и доставит физический дискомфорт.
Вкусовые предпочтения могут зависеть от состояния человека здесь и сейчас. То есть не обязательно, если человек любит яблоки он хочет их всегда. Например, во время пребывания в состоянии лени, чаще всего хочется съесть что-нибудь сладенького. Сладкий вкус не только заряжает позитивными эмоциями, но и наполняет организм энергией. Однако, при этом сладкого должно быть в меру и желательно оно должно быть полезным (мед, сухофрукты, темный шоколад).
